초보주부일기2 말린 오이로 꼬독한 식감의 오이피클만들기! 실내건조로 됩니다. 텃밭에서 난 오이는 생으로 섭취하거나 오이장아찌, 피클, 소박이 오이지, 샐러드로 많이 먹다가 이번에 전지적참견시점에 나온 이영자 편에서 오이를 말리는 모습을 보고는 처음 도전해보는 건조 오이 요리입니다. 제가 꾸덕한 식감을 정말 좋아해요~ 그래서 대표적으로 무말랭이를 참 좋아합니다~ 저처럼 꾸덕한 식감을 좋아하시는 분들이라면 얼른 오이 말리세요! 일단 말려서 손해 볼 건 없습니다. 말리세요!! 사는곳이 아파트라면 베란다나 실내에서 말리시고, 마당이 있다면 햇볕에 말리세요! 식품 건조기가 있는 분들은 식품건조기 사용도 좋습니다. 저는 요즘 장마철 + 습한 온도 때문에 실내에서 에어컨 앞에서 말려주었어요. 수분이 많아서 잘 안마를 줄 알았는데 생각보다 잘 마르더라고요. 그리고 마르면서 오이 모양이 문어발처.. 2022. 8. 20. 깻잎이 풍년인 요즘! 이렇게 활용해보세요~깻잎의 효능은 덤 깻잎의 효능은 어떤 게 있을까요? 우리가 흔히 먹는 쌈채소에서 빠질 수 없는 상추와 깻잎! 상추가 풍년일때에는 상추로 상추겉절이, 쌈 싸 먹기, 말려서 차로도 마셨는데요. 지금은 깻잎이 풍년이라 친정, 시댁에 들릴때마다 한 봉지씩 따와서 먹고 있습니다. 깻잎은 향이 좋아서 향에 취해 먹는 것 같아요. 흔히 아는 들깨기름이고 그 잎이 깻잎입니다. 깻잎의 효능 식중독 예방 요즘 같은 한 여름. 음식에 대한 무서움이 식중독이죠? 깻잎에는 이러한 세균과 곰팡이균을 억제해주어 식중독 예방에 좋은 식재료라고합니다. 특히나 육류, 날것의 회를 드실 때 깻잎과 함께 먹으면 비릿한 맛까지 잡아주니 같이 드시면 좋은 궁합입니다. 항산화 작용 깻잎에는 로즈마리나 레몬과 같이 항산화 물질이 풍부하여 피부 미백은 물론, 멜라닌.. 2022. 8. 15. 이전 1 다음
