식물(건조와덖음)23 식품건조기로 무말랭이 만들고 시래기 말리는 최고의 방법 며칠 전 시래기의 효능에 대해 기록한 적이 있는데요. 그 뒤로도 꾸준하게 수확한 무를 말리고 시래기도 말리고 있습니다. 일 년 동안 꾸준하게 먹기 위해서는 말리고 김치 담그는 일이 최고죠. 그중에서 오늘은 말리는 과정에 대한 일상을 담아봤어요. 🤣 제가 참 좋아하는 리큅 식품 건조기입니다. 리큅에서 나왔는데 거의 10년 동안 1번 a/s를 받은 후, 지금까지 잘 사용하고 있어요. 건조기에 대하여는 다음에 기록해 볼게요. 마르면서 수분이 빠져서 사이즈가 줄기때문에 너무 얇게 잘라 말리시면 안됩니다. 저는 1cm-1.5cm 정도 크게 크게 잘라서 말렸어요. 너무 무꺼워도 마르는 시간이 오래 걸리니 적당하게 잘라주세요. 삶거나 손질하는 부분없이 무만 깨끗하게 씻어 잘라서 말리기만 하면 되니 정말 간단하죠? 무.. 2022. 11. 9. 환절기 기관지에 좋은 대추차 건조하기, 대추차 맛있게 먹는 방법 안녕하세요~ 오늘은 환절기로 인해 기관지 상태나, 으슬으슬한 몸살 기운에도 최고인 대추 건조에 대해 또 기록합니다. 대추는 정말 흔하게 볼 수 있는 재료이면서 몸에 나쁜 게 하나도 없는 아주 귀한 열매 같아요. 친정 마당에 한그루 있는 대추나무는 10년 넘도록 저희에게 대추열매를 주는 아낌없는 나무입니다. 비록 벌레가 먹은 대추열매도 있지만~ 깨끗한 대추들을 골라서 잘 말려두면 1년 동안 끄떡없어요. 대추 익어가는 속도가 다르기 때문에 순차적으로 말리는 작업을 하고 있어요. 날씨가 좋으면 밖에서 햇볕에 말리는데요~ (한낮에는 뜨거운 태양에 말리는 게 최고입니다) 햇볕에 말린 대추와 식품 건조기에 말린 대추는 색감에서도 차이가 나요. 뜨거운 태양볕을 쬐고 말린 대추가 더욱 진한 색이 나요. 괜히 맛도 더 .. 2022. 10. 11. 대추 효능! 알고 먹어요~ 말린 대추차 끓일때 하얀 가루의 반전 대추 생으로 드셔 보셨나요? 저희 마당에 자리 잡은 대추나무가 열매가 열려 익어갈 때 즈음~ 하나씩 따서 먹으면 달달하면서 아삭하니 사과처럼 맛있더라고요. 빨갛게 익은 대추는 꼬독 씹는 식감도 좋죠~ 대추를 수확하고 말리는 과정이 조금 번거롭지만 한번 해두면 일년동안 보약으로 먹을 수 있는 대추에 대해 알아보아요👍 대추 수확시기 지역마다 다르지만 지금 거의 대추 말리고 계실거에요! 9월 중순 이후부터 익어가는 대추들이 떨어지기 시작하더라고요. 9월 중순 이후부터 10월 중순 이전이면 수확 완료! 지역마다 조금 다르겠죠? 대추의 효능 대추는 약으로도 쓰일 만큼 효능이 많죠? 삼계탕이나, 보양식 끓일 때 대추가 한 두 알 들어가 있는 걸 보셨을 텐데요~ 그만큼 대추는 여러 음식과 잘 어울리고 독소를 빼주는 .. 2022. 10. 3. 새송이버섯 효능과 부작용! 건조해서 한번 덖어서 차로 마셔요. 안녕하세요~소소한씨 입니다. 요즘 날씨가 갑자기 쌀쌀해져서 따뜻한 국물 요리가 생각나더라고요😁 마트에 갔더니 새송이 버섯이 세일하는 거 있죠? 그래서 또 아무 생각 없이 샀습니다!! 버섯은 말려서 먹어도 되고, 냉동해도 되니깐 저렴할 때 구매해두는 편이에요. (나는야 알뜰 주부?) 물론 사서 바로 먹는 게 가장 좋겠지만 그럴 수 없을 땐, 냉동하거나 건조합니다. 새송이 버섯은 자연상 송이버섯의 대체식품이라고 봐주시면 될 것 같네요. (자연산 송이는 귀하다고 나는 자연인이다에서 많이 봤습니다) 재배 송이는 자연산보다는 향이나 맛은 뒤쳐지면 손쉽게 사 먹을 수 있다는 장점이 있죠! 새송이 버섯 먹기 전에 효능에 대하여 알아봐야겠죠? 우선 새송이 버섯 칼로리는 100g에 25kcal 정도로 매우 낮습니다. 때.. 2022. 9. 16. 자색옥수수 딱 하나 수확한 이야기,, 시댁에 놀러 갔더니 노란 옥수수가 주렁주렁 달려있었어요~ 근데 그중에서 딱 하나가 색이 뭐지? 싶을 정도로 다른 옥수수가 있었답니다. 어머님한테 여쭤보니 자색 옥수수라 합니다🤔 이 옥수수를 삶으면 붉은물이 나오고, 이 옥수수를 먹으면 입 주변이 보라색으로 변한다고 해요~ 어머님도 주변에서 씨앗을 주셔서 심어봤는데 딱 하나 열렸다고 합니다! 재배가 은근히 어려운 옥수수일까요? 그 귀한 딱하나 옥수수를 저희한테 주셨네요 👍 자색 옥수수란? 어딜 봐도 자색고구마, 자색양파처럼 자색 옥수수입니다. 보랏빛이 나는 옥수수로 남아메리카에서 태어나 페루, 콜롬비아 등에서 재배되는 품종입니다. 안토시아닌 성분이 함유된 옥수수로 국내에서도 재배가 가능하며, 아는 사람만 사 먹는다는 보랏빛 자색 옥수수입니다. 보기에도 예쁘.. 2022. 8. 29. 빨간아기사과, 애사과 꽃사과 이름도 다양합니다. 먹는 법과 효능, 부작용 알아봐요 친정에 방문하면 마당을 한 바퀴 둘러보는데 빨갛게 익어버린 꽃사과를 봤어요. 옛날에는 아빠가 열매를 수확해서 술을 담그시기도 했던 것 같은데 지금은 관상용으로 자리 잡고 있답니다. 꽃사과는 관상하기 좋아 정원수로 많이 선호하는데요 저는 관상용도 좋지만 식용이 가능한 나무들을 더 좋아하고 있어요. 작고 빨간 열매의 효능에 대해 살짝 알아보고 가요~ 아기사과 효능! 피부미용에 좋습니다. 항산화 작용으로 세포의 노화를 막아줍니다. 콜레스테롤 감소 일반 사과보다 높은 폴리페놀이라는 항산화제를 함유하고 있어 몸의 해로운 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있습니다. 혈압을 안정시켜주어 혈압 예방에도 도움이 됩니다. 장트러블 & 생리통 완화 열매를 건조시켜서 차처럼 끓여마시면 생리통 완화에 좋다고합니다. 소화가 안 될 때.. 2022. 8. 25. 직접 씨 뿌리고 재배한 단호박 파종과 재배, 씻는법과 보관방법에 대하여! 올 3월.. 이마트에서 단호박 하나를 사서 남편 생일상에 단호박 에그슬럿을 해준 적이 있습니다. 그때, 산 단호박 속을 파냈는데 어찌나 씨앗이 많은지 한가득 나오더라고요. 한 곳에 잘 모아두었다가 친정 엄마를 가져다 드리며 꼭 심어달라 했어요. 전문적으로 밭농사를 하는게 아니라 언제 심어야 하는지.. 또 언제 수확을 해야 하는지 늘 어렵기만 합니다. 단호박 씨앗 파종 3월말에 씨앗을 심을 경우 비닐로 덮어주면 되고, 텃밭에 심을 경우 4월 중순 정도 추천합니다. 저희집에는 작은 유리관 하우스가 있어요. 아빠의 작은 공간이라고 할까요? 겨울 동안 온실 역할을 해주는 유리 하우스에 엄마가 3월 말에 갖고 있던 씨앗을 한편에 뿌리셨어요. 보통 과일을 먹고 난 씨앗으로 심을 경우 이파리만 무성하고 열매는 안 열.. 2022. 8. 23. 말린 오이로 꼬독한 식감의 오이피클만들기! 실내건조로 됩니다. 텃밭에서 난 오이는 생으로 섭취하거나 오이장아찌, 피클, 소박이 오이지, 샐러드로 많이 먹다가 이번에 전지적참견시점에 나온 이영자 편에서 오이를 말리는 모습을 보고는 처음 도전해보는 건조 오이 요리입니다. 제가 꾸덕한 식감을 정말 좋아해요~ 그래서 대표적으로 무말랭이를 참 좋아합니다~ 저처럼 꾸덕한 식감을 좋아하시는 분들이라면 얼른 오이 말리세요! 일단 말려서 손해 볼 건 없습니다. 말리세요!! 사는곳이 아파트라면 베란다나 실내에서 말리시고, 마당이 있다면 햇볕에 말리세요! 식품 건조기가 있는 분들은 식품건조기 사용도 좋습니다. 저는 요즘 장마철 + 습한 온도 때문에 실내에서 에어컨 앞에서 말려주었어요. 수분이 많아서 잘 안마를 줄 알았는데 생각보다 잘 마르더라고요. 그리고 마르면서 오이 모양이 문어발처.. 2022. 8. 20. 깻잎이 풍년인 요즘! 이렇게 활용해보세요~깻잎의 효능은 덤 깻잎의 효능은 어떤 게 있을까요? 우리가 흔히 먹는 쌈채소에서 빠질 수 없는 상추와 깻잎! 상추가 풍년일때에는 상추로 상추겉절이, 쌈 싸 먹기, 말려서 차로도 마셨는데요. 지금은 깻잎이 풍년이라 친정, 시댁에 들릴때마다 한 봉지씩 따와서 먹고 있습니다. 깻잎은 향이 좋아서 향에 취해 먹는 것 같아요. 흔히 아는 들깨기름이고 그 잎이 깻잎입니다. 깻잎의 효능 식중독 예방 요즘 같은 한 여름. 음식에 대한 무서움이 식중독이죠? 깻잎에는 이러한 세균과 곰팡이균을 억제해주어 식중독 예방에 좋은 식재료라고합니다. 특히나 육류, 날것의 회를 드실 때 깻잎과 함께 먹으면 비릿한 맛까지 잡아주니 같이 드시면 좋은 궁합입니다. 항산화 작용 깻잎에는 로즈마리나 레몬과 같이 항산화 물질이 풍부하여 피부 미백은 물론, 멜라닌.. 2022. 8. 15. 이전 1 2 3 다음
