청계닭이 낳는 귀한 청계알 효능과 가격 그리고 독특한 요리방법

큰 형님이 주신 청계알.
푸른빛과 하얀빛이 감도는 신비한 알을 몇 알 주셨는데 라면으로 퐁덩 넣어먹기도 하고, 계란찜으로 해 먹고 프라이도 해 먹었습니다. 청계알이 귀하다는 얘기만 들었지 실제로 효능에 대하여 궁금하지도 않았는데요.
알을 터트리고자 톡톡 쳤더니 어찌나 단단한지!! 단단한 알껍질에 놀라서 효능을 찾아보게 되었답니다.
몸에 좋다는 건 알고 있었으니 어디가 좋은지 알고 먹으면 효능이 더 좋을 것 같은 기분!
청계알(청란,청계란)으로 불리는 귀한 알을 오늘부터는 효능을 알고 더 맛있게 먹어요~

 

청계알 효능

• 콜레스테롤 완화

일반 계란에 비해 콜레스테롤 함량이 낮고 단백질이 풍부합니다. 청계알에는 우리가 흔히 영양보조제로 먹고 있는 오메가 3라고 불리는 DHA 불포화지방산이 함유되어있어 콜레스테롤을 낮추면서 중성지방 억제에 효과가 있다고 합니다.
보통 일반 달걀에 노른자가 콜레스테롤 수치 때문에 피하시는 분들도 많이 계셨는데 청계 알은 그런 부분에 있어 부담 없이 먹을 수 있는 알입니다.

• 심혈관질환, 고혈압에 효과적

혈전 형성을 억제해주는 EPA는 고혈압이나 동맥경화, 심장질환 및 폐질환 예방에도 효과적이라고 합니다.

• 뼈 건강

청계알에는 단백질과 칼슘이 함유되어 뼈 건강에 좋아 성장기나, 골다공증 예방에 효과적입니다.
뼈 건강에 가장 중요한 부분인 비타민D와 칼슘인데요. 청계알 한 알이면 하루 비타민 필요량을 충분히 보충해 준다고 하네요. 천원에 비타민D를 채울 수 있다면 정말 좋은 방법이네요.
부모님 비타민 부족으로 병원에서 비타민D 주사를 권한다는데 청계알 챙겨 드시라고 해야겠어요.

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청계알 가격

청계 닭은 하루에 한 알을 낳는 게 아니라고 해요.
닭에 따라 다르지만 보통 2~3일에 한 알 낳기 때문에 가격이 일반 달걀에 비해 조금 비싼데요.
이마트 기준으로 현재 가장 저렴한 계란 30구짜리 한 판이 7천 원 대. 한 알로 계산하면 200원 조금 넘죠?그거에 비하면 3~5배 정도까지 차이가 나죠.
알 값이 한 알에 대략 천 원 정도라고 해요. 물론 시세에 따라 다르겠죠?
제가 아무 생각 없이 라면에 넣어먹는 알만 해도 5천 원이네요.

 

청계 알 활용법

저는 아무 생각없이 라면에 풍덩 넣어먹었는데 라면에 넣어먹으면 국물 맛에 청계알 고소함을 느끼기 어렵습니다.
계란찜도 소금 간, 후추를 넣었더니 특유의 맛을 모르겠더라고요.
청계알은 삶아먹거나 후라이로 드시길 추천드립니다. 그러면 노른자의 고소함과 촉촉함을 느낄 수 있어요

 

청계알 요리법

별거 아니지만 조금은 예쁘게 달걀프라이를 해 먹는 방법입니다. 달걀틀이 없기때문에 가끔 달걀틀 대신 종종 해 먹는 파프리카 달걀입니다.
파프리카에서 가장 넓은 부분을 사용하는 게 익히기에도 편해요.

1. 달군 팬에 올리브유(식용류)를 두르고 파프리카를 올려줍니다.
2. 청계알 (달걀)을 파프리카 안에 터트려줍니다.
3. 수분으로 익히기에 뚜껑을 닫고 약불로 익혀줍니다.
4. 수분끼가 부족하다면 2큰술 정도 물 주변에 뿌려주고 뚜껑을 닫아주세요. (약불)
5. 어느 정도 익으면 반숙으로 먹으셔도 되고 완숙을 원하시면 뒤집으셔도 상관없습니다.

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파프리카 달걀후라이는 보기에도 예쁘니 꼭 한번 해보세요. 파프리카의 식감과 아주 잘 어울려서 가끔 맥주 안주로도 해 먹습니다.

완숙을 좋아해서 한번 뒤집어서 푹 익혔어요

친정에서도 일반 닭은 키워봤지만 청계 닭은 못 키워봤는데요. 마당이 있는 집으로 이사 간다면 청계 닭은 키워보고 싶어요! 몇 년 뒤, 제가 청계 닭을 키워서 또 한 번 글을 쓰는 날이 오기를 바랍니다.